Τα τελευταία χρόνια η vegan διατροφή έχει κερδίσει “έδαφος” και στη χώρα μας. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι, υποκινούμενοι από αίσθημα φιλοζωίας, επιχειρούν να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Μάλιστα, πλέον η κατάργηση του κρέατος από τη διατροφή έχει γίνει ευκολότερη. Στην αγορά υπάρχουν άπειρα προϊόντα για vegan. Μια μεγάλη ποικιλία σε snacks, προϊόντα εναλλακτικού κρέατος, τυροκομικά και αλλαντικά από φυτικές πρώτες ύλες κυκλοφορούν σε όλα τα σουπερμάρκετ. Αν σκέφτεσαι κι εσύ να υιοθετήσεις τη vegan διατροφή, ήρθε η ώρα να μάθεις τα υπέρ και τα κατά. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι vegans δεν έχουν αφαιρέσει μόνο το κρέας από τη διατροφή τους, όπως οι vegeterians. Δεν καταναλώνουν ούτε τα ζωικά παράγωγα όπως είναι τα γαλακτοκομικά, το αυγό και το μέλι.
Τι θα κερδίσεις αν επιλέξεις να γίνεις Vegan
-Έρευνες έχουν δείξει θετικές επιπτώσεις στην υγεία
-Θα τρως συνειδητά και με πρόγραμμα
-Θα επεκταθείς σε νέες ομάδες τροφίμων που μπορεί να μη γνώριζες πριν
-Πιθανότατα θα χάσεις κιλά
-Θα μειώσεις το κόστος του φαγητού
-Θα βοηθήσεις το περιβάλλον
-Η διατροφή σου δε θα έχει καμία επίπτωση στα ζώα
Ποια εμπόδια θα πρέπει να αντιμετωπίσεις
-Περιορισμένες επιλογές σε σχέση με πριν
-Πιθανή έλλειψη κάποιων βιταμινών
-Θα είναι πολύ δύσκολο να βγεις έξω για φαγητό
-Οι προσδοκίες είναι μη ρεαλιστικές
-Κοινωνική απομόνωση
Είναι φανερό ότι η vegan διατροφή έχει θετικά και αρνητικά. Είναι σε γενικές γραμμές ευεργετική για τον οργανισμό, όμως η κοινωνική σου ζωή μπορεί να γίνει δυσκολότερη. Επίσης, αν ο στόχος σου είναι να χάσεις βάρος, πάλι θα πρέπει να προσέχεις τι καταναλώνεις, για να πετύχεις τα επιθυμητά αποτελέσματα. Σίγουρα η μετάβαση δε θα είναι εύκολη. Όσοι όμως τα κατάφεραν, δηλώνουν στην πλειοψηφία τους ικανοποιημένοι.
Η Ελένη Σαραντάκη είναι δημοσιογράφος και εκπαιδευτικός με πολυετή εμπειρία στο χώρο του τεχνολογικού και τουριστικού ρεπορτάζ. Έχει συνεργαστεί με ηλεκτρονικά και έντυπα μέσα ως αρθρογράφος, ενώ σήμερα είναι αρχισυντάκτρια του περιοδικού της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων Greek Hotelier και editor στο τεχνολογικό site Digital Life.