Θες να φαίνεσαι νεότερη και πιο αδύνατη; Τι θα έλεγες αν σου λέγαμε ότι σε 28 ημέρες γίνεται; Καλά διάβασες. Σε 28 ημέρες γίνεται να χάσεις χρόνια και κιλά με τη νέα δίαιτα φαινόμενο αποχαιρετώντας μια για πάντα τη θαμπή επιδερμίδα, ακμή, ρυτίδες, κυτταρίτιδα μαζί με το λιγότερο μια δεκαετία από την εμφάνιση σου αλλά και maximum 5 κιλά!
Ποια δεν θέλει να είναι 27 και να μοιάζει 19; Ή να είναι 35 και να μοιάζει για 22; Ή ακόμα καλύτερα να είναι στα 40 ή τα 50 και να φαίνεται τουλάχιστον μια δεκαετία νεότερη; Βλέπεις, όλο αυτό δεν είναι κάτι καινούργιο, καθώς από την Κλεοπάτρα της Αιγύπτου μέχρι τη θεία σου στα Σπάτα, μετά από άπειρα άμπρα κατάμπρα, μαντζούνια, πειραματισμούς και αμέτρητες-άκαρπες- θαυματουργές μεθόδους, όλες (πάντα) αναζητάμε το μυστικό της νεότητας και της ομορφιάς.
Ευτυχώς για εμάς, το μυστικό αυτό της νεότητας και της ομορφιάς δεν κρύβεται σε κάποιο πανάρχαιο μαντζούνι ή πανάκριβες κρέμες ομορφιάς, αλλά στο πιρούνι σου σύμφωνα με τη νέο επαναστατικό κι απλό πλάνο διατροφής των 28 ημερών.
Τι είναι αυτό…
Πρόσφατα η διατροφολόγος και δερματολόγος Karen Fischer μετά από 2 best selling και βραβευμένα βιβλία από την ακαδημία της Αυστραλίας, κυκλοφόρησε το νέο της βιβλίο «Younger Skin In 28 Days», επιβεβαιώνοντας το ρητό του «είμαστε ό,τι τρώμε», αναδεικνύοντας τη δύναμη ενός σωστού και στοχευμένου πλάνου διατροφής, που στο τέλος του θα είσαι μείον 5 κιλά, μείον 10 χρόνια και με τέλεια επιδερμίδα σε πρόσωπο και σώμα.
Με απλά λόγια, το διαιτολόγιο των 28 ημερών αυτό που κάνει είναι να σε βοηθάει να απαλλαγείς από χρόνια, κιλά και μαύρους κύκλους, ρυτίδες, σακούλες, πόρους, κυτταρίτιδα, ακμή, σημάδια φωτοευαισθησίας και δυσχρωμίες.
Η δημιουργία της δίαιτας…
Η Karen Fischer στην προσπάθεια της να μειώσει τα έξοδα και τις μάταιες προσπάθειες από τις καθημερινές ρουτίνες ομορφιάς, δημιούργησε τη νέα επαναστατική ισορροπημένη διατροφή των 28 ημερών, παρατηρώντας τη σημασία και τη δύναμη των τροφών. Εκτός από την πιο νεανική όψη της επιδερμίδας, μπορεί να βοηθήσει όσες την ακολουθούν να χάσουν μέχρι 5 κιλά, να ενισχύσει το αίσθημα ευεξίας και συγκέντρωσης, τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2, τη χοληστερόλης και το φούσκωμα.
Πως λειτουργεί…
Εκτός του καπνίσματος, το άγχος, την έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία και τις περιβαλλοντικές συνθήκες, μεγάλο ρόλο στη γήρανση της επιδερμίδας παίζει και η διατροφή μας. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα επηρεάζουν τη σύσταση του κολλαγόνου, επιδρόντας στις πρωτεΐνες του, και έτσι σχηματίζονται οι λεπτές γραμμές στο δέρμα, οι κηλίδες, οι ρυτίδες αλλά και οι δυσχρωμίες.
Όμως, η ζάχαρη δεν είναι ο μόνος ένοχος στη διατροφή μας που ευθύνεται για τη γήρανση, αλλά εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες έχουν καταδείξει ως συνένοχους μερικά από τα πιο κοινά τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά και τις διαδικασίες που χρησιμοποιούμε για το μαγείρεμα ή την προετοιμασία τους-τηγάνισμα, παστά, υπερβολικό ψήσιμο ή καπνιστά.
Κι εδώ μπορεί να χαρακτηρίσει κανείς τη συμβολή του βιβλίου της Fischer πολύτιμη, καθώς μπορεί να σε βοηθήσει να προστατεύσεις το δέρμα σου, και ακόμα και να αναστρέψει τις βλάβες που του έχουν προκληθεί, ελαχιστοποιώντας συνειδητά την κατανάλωση τροφίμων που ενοχοποιούνται για τη γήρανση του δέρματος, όπως το κόκκινο κρέας , τα γαλακτοκομικά προϊόντα , τα επεξεργασμένα τρόφιμα και όλες τις μορφές ζάχαρης και γλυκαντικών ουσιών, ενώ την ίδια στιγμή συμπληρώνεις αυτά τα κενά που δημιουργούνται στο διαιτολόγιο σου με τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά, όπως κόκκινα φρούτα και λαχανικά, φασόλια και δημητριακά ολικής άλεσης.
Η ίδια η συγγραφέας σε συνέντευξη της επεξήγησε «Τρώγοντας τα σωστά τρόφιμα προμηθεύεις το δέρμα σου με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να παράγει νέο κολλαγόνο και να καταπολεμήσει τις ανωμαλίες στην παραγωγή του, ενώ ταυτόχρονα φαίνεσαι πιο υγιής και νεότερη».
Πράγματι, το πλάνο των 28 ημερών δεν είναι τυχαίο, αλλά χρονικά ακριβώς μελετημένο, μιας και όπως αναλύει στο βιβλίο της, ο οργανισμός μας χρειάζεται 28 ημέρες για να παράγει νέα κύτταρα του δέρματος στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος και στη συνέχεια αυτά να ταξιδέψουν στην επιφάνεια. Μοιάζει απλό, έτσι δεν είναι;
Το πείραμα
Λόγω του φαινομενικά απλού μηχανισμού της δίαιτας αυτής, για να προληφθούν τα όποια σχόλια δυσπιστίας, ζητήθηκε από 2 γυναίκες να το δοκιμάσουν, ενώ συνεχίζουν συνηθισμένη ρουτίνα περιποίησης της επιδερμίδας τους. Πριν ξεκινήσουν, αξιολογήθηκε η κατάσταση της επιδερμίδας τους με ένα σαρωτή Visia – που μετρά τις ρυτίδες, τη βλάβη από τον ήλιο, την ερυθρότητα και το μέγεθος πόρων – και ένα σαρωτή TruAge , που είναι κλινικά αποδεδειγμένο ότι μετρά τα επίπεδα των βλαβών στο κολλαγόνο. Ενώ, στο τέλος του μήνα επαναλήφθηκαν οι αξιολογήσεις για να αποδειχθεί αν όντως υπήρχαν ή όχι βελτιώσεις.
Τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά, όπως φαίνεται τόσο από τις εικόνες όσο κι από τις μαρτυρίες των γυναικών που ακολούθησαν τη διατροφή των 28 ημερών.
Kate Habberley
Η πρώτη συμμετέχουσα, η 42άχρονη Kate Habberley, μητέρα 2 παιδιών, δηλώσε ότι νιώθει την επιδερμίδα της πιο απαλή και φωτεινή, ενώ σύμφωνα με τις παλιές μετρήσεις η ηλικία της επιδερμίδας της ήταν 39 ενώ τώρα μειώθηκε στα 33 χρόνια, κάνοντας την να φαίνεται 10 χρόνια νεότερη.
Περιγράφοντας τις διατροφικές της συνήθειες είπε ότι σε καθημερινή βάση συνήθιζε να τρώει μεγαλύτερες ποσότητες από το κανονικό και να τσιμπολογάει σνακ όπως μπισκότα, κράκερ, σοκολάτα και γενικότερα ό,τι σε πρόχειρο φαγητό έβρισκε, ενώ δεν μπορούσε να κόψει τον εθισμό της από τη ζάχαρη.
Για την περίοδο που ακολουθούσε τη διατροφή της Fischer επισήμανε «Μου έλειψε η ζάχαρη και τα γαλακτοκομικά, και χρειάστηκε κάποιο διάστημα ώστε να συνηθίσω στην απώλεια τους από τη διατροφή μου. Ήδη ήμουν 6 κιλά παραπάνω από το ιδανικό και η επιδερμίδα μου με τις ρυτίδες, τα σημάδια και τα σκασίματα με έκανε να φαίνομαι πολύ μεγαλύτερη από το κανονικό», ενώ της φάνηκε δύσκολο όταν «Βρέθηκα σε ένα μεγάλο δίλημμα περίπου δύο εβδομάδες από την έναρξη της δίαιτας, όταν ήμασταν έξω με την οικογένεια μου και όλοι οι άλλοι βουτούσαν στο τσάι κέικ. Επειδή το καφέ που ήμασταν δεν είχε γάλα σόγιας, παρέμεινα με ένα σκέτο καφέ και ένα smoothie.»
Στην ερώτηση αν άξιζε τον κόπο τόνισε ενθουσιασμένη «Απόλυτα! Κατάφερα να χάσω αυτά τα επιπλέον κιλά που πάντα ήθελα. Χάρηκα πάρα πολύ όταν κατά τη διάρκεια της διατροφής έβλεπα το σώμα μου να αδυνατίζει και το λίπος από την περιοχή της κοιλιάς να εξαφανίζεται. Πλέον μπορώ και κοιμάμαι καλύτερα, νιώθω υγιής και γεμάτη ενέργεια, και δεν χρειάζονται τα αποτελέσματα των μετρήσεων σκάνερ για να καταλάβω τη διαφορά στο δέρμα μου. Είναι πιο απαλό, φωτεινό και καθαρό. Φαίνεται!»
Σύμφωνα με τις αποδείξεις των μετρήσεων, η βιολογική ηλικία και το σώμα της Kate ήταν όμοια με αυτής μιας γυναίκας 33 χρονών, ενώ η ερυθρότητα είχε μειωθεί κατά 9%, οι διεσταλμένοι πόροι είχαν περιοριστεί και η υφή της επιδερμίδας της είχε βελτιωθεί.
Debra Cull
Την ίδια στιγμή, η άλλη συμμετέχουσα στο πείραμα των 28 ημερών η 54άχρονη Debra Cull πλέον μπορεί να πει με βεβαιότητα ότι νιώθει υγιής και ευτυχισμένη, μιας και οι κοκκινίλες που την ταλαιπωρούσαν έφυγαν και φαίνεται δέκα χρόνια νεότερη(οι πρώτες μετρήσεις έδειχναν την παλιά ηλικία της επιδερμίδας της στα 49, και οι νέες στα 46).
H Debra χαρακτήρισε την παλιές της διατροφικές συνήθειες ως ένα τοξικό μείγμα φρυγανισμένων στο όριο των καμένων ψωμιών με αλλαντικά και τυριά. Ενώ, γνώριζε ήδη ότι το ανοιχτόχρωμο δέρμα με τις φακίδες πρόσωπο της, εμφάνιζε σημάδια γήρανσης.
Πριν ξεκινήσει το πείραμα των 28 ημερών, είπε «Αγαπώ πραγματικά την κηπουρική και ξοδεύω πολύ χρόνο σε εξωτερικούς χώρους. Αν και φοράω αντηλιακό όταν κάνει ζέστη, δεν φοράω καπέλο τόσο συχνά όσο θα έπρεπε, κάτι που είμαι βέβαιη ότι έχει συμβάλει στην πρόωρη γήρανση του δέρματος μου. Ελπίζω ότι η διατροφή θα επιβραδύνει αυτό το…τσαλάκωμα λίγο, και ίσως να μειώσει την ερυθρότητα που έχω από τις εξάψεις λόγω ορμονών.»
Την πρώτα κιόλας εβδομάδα, η Debra είχε εμφανή αποτελέσματα «Το δέρμα μου ήταν πιο φρέσκο χωρίς τόσες κοκκινίλες ή γραμμές γύρω από τα μάτια.», και παρακινούμενη από τις αλλαγές αυτές ακολούθησε τη διατροφή αυστηρά, κάνοντας ακόμη και τα δικά της ψωμάκια.
Στο τέλος των 28 ημερών, τα αποτελέσματα της σάρωσης TruAge της Debra είχαν μειωθεί κατά τρία χρόνια στα 46, και η σάρωση Visia παρουσίασε βελτίωση 6% στην υφή του δέρματος της, 11% μείωση των διεσταλμένων πόρων και σημαντική μείωση της ερυθρότητας. Ενώ, επίσης ανακάλυψε ότι έχασε γύρω στα 2,5 κιλά στη διάρκεια αυτού του μήνα.
Όπως η ίδια δήλωσε το πιο συναρπαστικό από όλα ήταν ότι οι εξάψεις που βίωνε τακτικά κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας σταμάτησαν εντελώς κατά τη διάρκεια του πειράματος.
Ενώ, κι εκείνη στην ερώτηση αν άξιζε τον κόπο συμφώνησε με την πρώτη συμμετέχουσα «Όχι μόνο αισθάνομαι πιο υγιής- τα επίπεδα ενέργειας μου έχουν αυξηθεί αισθητά- αλλά μπορώ να δω ότι το δέρμα μου φαίνεται πολύ περισσότερο υγιές. Και η απουσία των εξάψεων ήταν για μένα μια αποκάλυψη. Νόμιζα ότι θα μου έλειπε το τραγανό ψωμί και οι μπριζόλες στα κάρβουνα, αλλά ποτέ δεν πήρα τόση χαρά κι ικανοποίηση ανταλλάσοντας τα απλά με ένα μπολ κουάκερ, αυγά ποσέ και μπρόκολα!»
Ξεκινώντας τη διατροφή…
Η διατροφή ξεκινά με ένα τριήμερο αποτοξίνωσης -δεν υπάρχει κρέας ή καφεΐνη, αλλά απεριόριστη φρούτα και λαχανικά (ωμά, αν είναι δυνατόν), ώστε να είναι ομαλή η μετάβαση σε ένα πιο υγιεινό πρότυπο δίαιτας, και να μπορέσεις να εισάγεις σταδιακά μικρές ποσότητες καφεΐνης, πουλερικών και ψαριών, αλλά έχοντας πρώτα απαλείψει από την καθημερινότητα σου γαλακτοκομικά, ζάχαρη κι αλκοόλ.
Μετά από ένα πλούσιο πρωινό, η Fischer συνιστά να συμπληρώνεται το μεσημεριανό και το βραδινό ως εξής: το μισό πιάτο με λαχανικά, το ¼ με κοτόπουλο, ψάρι, φασόλια ή φακές, και το άλλο τέταρτο με υδατάνθρακες όπως γλυκοπατάτα , ρύζι μπασμάτι ή κινόα.
Για επιδόρπιο, τα φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι σχεδόν επιτακτικά, όπως το ρόδι, η γκουάβα, η μπανάνα, η παπάγια ή οποιαδήποτε είδος μούρων-ακόμα και κατεψυγμένα.
Εκτός από τα 8 ποτήρια νερό, τα αφεψήματα βοτάνων και τους φρέσκους χυμούς φρούτων και λαχανικών, συνιστάται η καθημερινή πρόληψη συμπληρωμάτων διατροφής με ωμέγα-3, ασβέστιο, χρώμιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Α , C , B3 και B6, και καθημερινή κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού από βατόμουρα και κεράσια.
Το μενού 7 ημερών
Ημέρα 1η
Πρωινό
Κουάκερ από κόκκινο ή λευκό κινόα μαγειρεμένο για 15-20 λεπτά με σόγια ή γάλα αμυγδάλου, νερό και λίγη βανίλια, συνοδευόμενο από μούρα ή μπανάνα, και από πάνω κανέλλα και λιναρόσπορους ή σπόρους Chia.
Μεσημεριανό
Σαλάτα από γλυκοπατάτες
Δείπνο
Shitake σούπα λαχανικών (Σιγοβράζεις ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο, καρότο, φρέσκο τζίντζερ και shitake μανιτάρια σε οργανικό ζωμό λαχανικών. Τέλος, προσθέτεις λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και χυμό μισού λεμονιού.)
Ημέρα 2η
Πρωινό
Κινόα κουάκερ
Μεσημεριανό
Σούπα γλυκοπατάτας (Σιγοβράζεις κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, κάρυ, γλυκοπατάτες και φακές σε βιολογική ζωμό λαχανικών
Δείπνο
Πικάντικο Dahl (Σοτάρεις ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και κάρυ με λίγο νερό. Προσθέτεις κόκκινες φακές και βιολογικό ζωμό λαχανικών, και σιγοβράζεις για 20 λεπτά. Σερβίρεται με φρέσκο κόλιανδρο.)
Ημέρα 3η
Πρωινό
Κινόα κουάκερ
Μεσημεριανό
Σούπα νεροκάρδαμο (Σιγοβράζουμε πατάτες και κόκκινο κρεμμύδι με ινδικά μπαχαρικά garam masala και φρέσκο τζίντζερ σε οργανικό ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτεις ένα μεγάλο μάτσο κάρδαμο. Μαγειρεύεις για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, προσθέτεις λίγο χυμό λεμονιού και ανακατεύεις μέχρι να γίνει λείο. Σερβίρεται με μια κουταλιά χούμους και ένα κλαδάκι από κάρδαμο.)
Δείπνο
Σαλάτα από γλυκοπατάτες
Ημέρα 4η
Πρωινό
Αυγά με ψωμί ολικής άλεσης
Μεσημεριανό
Ανάμικτη σαλάτα με κονσέρβα τόνου και ψωμί ολικής άλεσης
Δείπνο
1 μερίδα ψημένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα με γλυκοπατάτα και λαχανικά
Ημέρα 5η
Πρωινό
Μούσλι – Βρώμη με γάλα από αμύγδαλα, μούρα και κανέλλα
Μεσημεριανό
Σαλάτα παντζάρια καρότο με ψωμί ολικής άλεσης (Τρίβουμε τα καρότα , τα μήλα και τα φρέσκα παντζάρια, προσθέτουμε σπόρους ροδιού, το χυμό ενός λεμονιού και μαύρο σουσάμι.)
Δείπνο
Ψάρι στον ατμό με λαχανικά και ένα smoothie φρούτων (παγωμένη μπανάνα και μούρα με γάλα αμυγδάλου, φρέσκα φύλλα δυόσμου και μερικούς ξηρούς καρπούς ή λιναρόσπορο).
Ημέρα 6η
Πρωινό
Κουάκερ με γάλα αμυγδάλου, λιναρόσπορο και μούρα.
Μεσημεριανό
Δύο αυγά ποσέ με μπρόκολο και ψωμί ολικής άλεσης
Βραδινό
Λαχανικά κάρυ με ρύζι μπασμάτι
Ημέρα 7η
Πρωινό
smoothie φρούτων
Μεσημεριανό
Σαλάτα με ρόκα ( 2 χούφτες ρόκα , 1/2 αβοκάντο σε φέτες, φρέσκο κρεμμυδάκι και 4 ντοματίνια, και σάλτσα από μηλόξιδο, μέλι και ελαιόλαδο. συν φρέσκα σύκα, εάν υπάρχου και μαύρο σουσάμι)
Δείπνο
Πικάντικα κεφτεδάκια κοτόπουλο με ζυμαρικά ολικής άλεσης (Κιμάς κοτόπουλου με κόκκινο κρεμμύδι, λεμόνι και μπαχαρικά σε σάλτσα ντομάτας και κρεμμυδιού)
Καθημερινά σνακ
- Απεριόριστη ποσότητα ωμών λαχανικών (καρότο, πιπεριά, αγγούρι, σέλινο, μπρόκολο) με χούμους
- Μια χούφτα ωμά αμύγδαλα ή 2-4 καρύδια Βραζιλίας.
- Ένα φρέσκο χυμό λαχανικών
- Απεριόριστη αφεψήματα βοτάνων και τσάι φρούτων
Πηγή: Περιοδικό LIKE
