Θέλετε να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας στα ύψη και γι’ αυτό προσπαθείτε να κοιμάστε καλά, να ασκείστε, να διαχειρίζεστε το άγχος σας και να τρέφεστε υγιεινά; Η κατάλληλη διατροφή παίζει το Α και το Ω στην άψογη λειτουργία της άμυνας του οργανισμού. Ξέρετε ποιες τροφές όμως μπορεί να το καταστρέψουν; Η ζάχαρη, τα τηγανητά τρόφιμα και το κρέας είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Υπάρχουν και «υγιεινές» τροφές που μπορεί να δημιουργήσουν πρόβλημα στο ανοσοποιητικό σας.
Η Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, Δέσποινα Μαρσέλου, εξηγεί ποιες είναι αυτές οι τροφές:
1. Κόκκινο κρέας
Πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας δείχνει ότι το κόκκινο κρέας μπορεί να προκαλέσει μία επικίνδυνη αντίδραση στον οργανισμό και να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Το πρόβλημα προέρχεται από ένα μόριο σακχάρου το Neu5Gc που περιέχεται στο κόκκινο κρέας και το σώμα μας δεν μπορεί να το χωνέψει. Πολλές προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος με πολλούς τύπους καρκίνων, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου, του μαστού, του προστάτη, των ωοθηκών και του πνεύμονα. Τώρα, οι Αμερικανοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο ένοχος είναι το μόριο αυτό και βρίσκεται στο μοσχαρίσιο, το χοιρινό και το αρνίσιο κρέας καθώς και στον οργανισμό όλων των θηλαστικών εκτός από τον άνθρωπο. Γι΄αυτό το λόγο το ανοσοποιητικό του επιτίθεται ως ξένη ουσία με αποτέλεσμα να οδηγεί σε φλεγμονή.
2. Τηγανητά
Εκτός του ότι είναι γεμάτη από λίπη που μπορούν να αυξήσουν την «κακή» χοληστερόλη, τα τηγανητά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε μείωση της ανοσίας. Τα τηγανητά περιέχουν ακρυλαμίδιο, μια επικίνδυνη καρκινογόνο ουσία. Η εν λόγω χημική ουσία παράγεται εκ φύσεως στα αμυλούχα τρόφιμα κατά το καθημερινό μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Τροφές όπως οι τηγανητές πατάτες περιέχουν υψηλά επίπεδα ακρυλαμιδίου και όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα τους, τόσο υψηλότερα είναι τα επίπεδά του. Μελέτη δείχνει ότι εάν αποφεύγετε τα τηγανητά τρόφιμα μπορείτε να βοηθήσετε στην αποκατάσταση της φυσικής άμυνας του οργανισμού, ανεξάρτητα από την ηλικία ή την κατάσταση της υγείας σας.
3. Αναψυκτικά
Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη οδηγεί σε απότομη αύξηση της ινσουλίνης και αυτό με τη σειρά του αυξάνει την κορτιζόλη, η οποία επηρεάζει το ανοσοποιητικό. Επίσης, στερούνται θρεπτικών συστατικών κι αν τα καταναλώνετε καθημερινά είναι λιγότερο πιθανό να πάρετε αρκετή βιταμίνη Α, ασβέστιο και μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Και, αν αυτό δεν σας πείθει, το φωσφορικό οξύ (που περιέχεται στα αναψυκτικά) μπορεί επίσης να εμποδίσει την απορρόφηση του ασβέστιου και του μαγνησίου από τον οργανισμό.
4. Γλυκά
Κάποια επεξεργασμένα σάκχαρα είναι ό,τι χειρότερο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Μελέτη δείχνει ότι η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης αποδυναμώνει την ικανότητα των λευκών αιμοσφαιρίων να απομακρύνουν και να προστατεύσουν τον οργανισμό από τους ιούς και τα μικρόβια.
5. Επεξεργασμένα τρόφιμα
Μία από τις πιο επικίνδυνες τροφές για την υγεία του ανοσοποιητικού είναι τα επεξεργασμένα τρόφιμα: φυτικά έλαια, επεξεργασμένα άλευρα, εξευγενισμένα σάκχαρα και άλλες επιβλαβείς ουσίες, είναι υπεύθυνα για την χρόνια φλεγμονή, η οποία έχει συσχετιστεί με νευρολογικά προβλήματα, άνοια, καρδιοπάθειες και καρκίνο. Επιπλέον, τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν χάσει τα ένζυμα τους, τις φυσικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους και καταστρέφουν την ευεργετική εντερική χλωρίδα, κάνοντας το πεπτικό σύστημα ευάλωτο σε λοιμώξεις.
Πώς να το τονώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Αν θέλετε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, εκτός από το να αποφεύγετε αυτά τα τρόφιμα, εμπλουτίστε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία, εντάξτε τη φυσική δραστηριότητα και την άσκηση στην καθημερινότητά σας η οποία μπορεί να διατηρήσει το ανοσοποιητικό σε καλή φυσική κατάσταση και να μειώσει τα επίπεδα του άγχους και φροντίστε να κόψετε το κάπνισμα. Ένας ειδικός διαιτολόγος με ειδίκευση στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να σας βοηθήσει και να σας συστήσει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα που θα τονώσει το ανοσοποιητικό σας.
