Οι ψητές κοτομπουκιές που θα μαγειρέψουμε σήμερα είναι μία κινέζικη συνταγή που ονομάζεται “Bang Bang Chicken”. Είναι γρήγορες και πολύ υγιεινές καθώς δεν χρειάζονται τηγάνι. Ειδικά με την κινέζικη πικάντικη σάλτσα (προαιρετική) δεν θα τις χορταίνετε! Πάμε να δούμε πως θα τις φτιάξετε.
Τι θα χρειαστείτε
(Για την κινέζικη σάλτσα)
- 1/2 μπολ μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας σριράτσα ή οποιαδήποτε καυτερή σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι (ειδικά ξύδι από ρύζι αλλά αν δεν έχετε και το μηλόξυδο είναι μια χαρά)
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
Λαδόκολλα
(Για την κρούστα)
- 2 μεγάλα αυγά
- μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι
- ένα τέταρτο κουτάλι του γλυκού πιπέρι
- 1 κούπα αλεύρι
- 2 κούπες τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλιά του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ την μαγιονέζα, την σριράτσα, την ζάχαρη και το ξύδι. Αφήστε στην άκρη.
- Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα άλλο μπολ.
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλο σε μπουκιές.
- Βάλτε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο.
- Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, την σκόνη κρεμμύδι και την σκόνη σκόρδο σε ένα άλλο βαθύ πιάτο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
- Βουτήξτε το κοτόπουλο στο αλεύρι, μετά στο μείγμα από το αυγό και μετά στο μείγμα με την φρυγανιά.
- Βάλτε τα κοτόπουλα στην λαδόκολλα και ψήστε για 22-25 λεπτά.
Αφού ψηθούν, μπορείτε να ρίξετε την σάλτσα που φτιάξατε από πάνω, είτε να την αφήσετε σε ένα μπολάκι και να βουτάει όποιος θέλει τις κοτομπουκιές. Θα είναι πολύ νόστιμες και ταυτόχρονα πολύ υγιεινές. Τα παιδιά σίγουρα θα τις λατρέψουν και θα τις ζητούν συχνά.
Καλή απόλαυση!
