Λατρεύουμε τα cookies, – ποιος θα έλεγε όχι, άλλωστε;! Βρήκαμε μία συνταγή για τα πιο υγιεινά cookies με λιγότερες θερμίδες τα οποία έχουν ως μυστικό συστατικό: το κολοκύθι! Μην τα φοβάστε, δεν έχουν γεύση κολοκύθι. Αντιθέτως, είναι τραγανά απ’έξω και τρυφερά στο εσωτερικό τους, εκτός από πεντανόστιμα. Και είναι και vegan! Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε:
Τι θα χρειαστείτε για τα cookies από κολοκύθι;
- 2 φλ. βρώμη
- 1/2 κτσ μαγειρική σόδα
- 1/4 φλ. ζάχαρη της επιλογής σας (κρυσταλλική, καστανή, στέβια κτλ)
- 1/4 φλ. γάλα (ζωικό ή φυτικό)
- 1 φλ. κολοκύθι περασμένο από τον τρίφτη
- 1/4 φλ. φυστικοβούτυρο (ή γενικά βούτυρο από καρπούς π.χ. ταχίνι, αμυγδαλοβούτυρο κτλ)
- 1/2 φλ. σταγόνες σοκολάτας (80γρ.)
- 2 βανίλιες
Εκτέλεση Συνταγής
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C και απλώστε μία λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί την βρώμη, την μαγειρική σόδα, και την ζάχαρη.
- Προσθέστε το τριμμένο κολοκύθι, το φυστικοβούτυρο, το γάλα, τις βανίλιες και την σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να βραχούν καλά όλα τα στεγνά υλικά.
- Βάλτε την ζύμη στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να σχηματιστούν καλύτερα μετά τα μπισκότα.
- Σχηματίστε τα μπισκότα και μεταφέρετέ τα στην λαδόκολλα. Αφήστε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.
- Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφήστε τα να κρυώσουν πριν σερβίρετε.
- Απολαύστε τα βουτώντας τα σε ένα ποτήρι γάλα. Είναι τραγανά και πεντανόστιμα! Καλή όρεξη!
Δείτε ακόμη: Νόστιμα μακαρόνια από κολοκύθι – Θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε!
