Τι θα χρειαστείτε για την εύκολη σούπα με φακές και πατάτες;
- 2 κτσ ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 40γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε ροδέλες
- 1 κτσ πελτές ντομάτας
- 240 γρ. φακές — μπορείτε να κάνετε και μιξ διαφορετικής φακής
- 340 γρ. πατάτες κομμένες
- 1 κτγ αλάτι
- 1/2 κτγ πιπέρι
- 1/2 κτγ θυμάρι
- 1/4 κτγ ρίγανη
- 1 λίτρο νερό
Εκτέλεση Συνταγής
-
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το καρότο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ώστε να μην καεί το φαγητό.
-
Προσθέστε τώρα τον πελτέ ντομάτας και τις φακές. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό πριν βάλετε τις πατάτες. Προσθέστε 1 λίτρο νερό. Μην ξεχάσετε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Ύστερα, χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς και σιγομαγειρέψτε για 25-35 λεπτά μέχρι οι φακές να έχουν μαγειρευτεί και οι πατάτες να είναι μαλακές.
-
Δοκιμάστε την σούπα για να δείτε εάν χρειάζεται και άλλο αλάτι και πιπέρι. Κατά τ’άλλα, η λαχταριστή αυτή σούπα με φακές και πατάτες είναι έτοιμη για απόλαυση. Σερβίρετε ζεστή με ψωμάκι.
