Cheesecake καραμέλας με μήλα – Ο πιο γλυκός πειρασμός!

Για την κρούστα:

• Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψί. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη. Ρίξτε μέσα τις βανίλιες, την κανέλα, τα αυγά, το αλάτι το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα.
• Σιγά σιγά ρίξτε μέσα και το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα. Ρίξτε και τα μήλα.
• Απλώστε την ζύμη της κρούστας στο ταψί και ψήστε την για 30-35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Για την σάλτσα καραμέλας:

• Σε ένα τηγανάκι, λιώστε το βούτυρο. Ρίξτε μέσα την καστανή ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
• Φέρτε σε βράση για περίπου 3 λεπτά.

Για την κρέμα cheesecake:

• Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τις ζάχαρες στο μίξερ μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες.
• Ρίξτε μέσα την σάλτσα καραμέλας και ανακατέψτε καλά.
• Απλώστε την κρέμα του cheesecake πάνω από την ζύμη κρούστας. Βάλτε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Για τα καραμελωμένα μήλα:

• Σε ένα τηγανάκι ρίξτε καστανή ζάχαρη, χυμό λεμονιού και κανέλα. Προσθέστε τα μήλα.
• Προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ακόμη. Αφήστε να κρυώσουν και ρίξτε τα πάνω από το cheesecake.

Το cheesecake καραμέλας με μήλα είναι έτοιμο για απόλαυση! Είναι σίγουρα από τα πιο ωραία γλυκά που έχετε δοκιμάσει ποτέ!