Αυτό το κέικ κανέλα είναι από τα καλύτερα κέικ που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Είναι εύκολο και πεντανόστιμο. Μπορείτε να το απολαύσετε κάθε ώρα της ημέρας αλλά ειδικά με τον καφέ σας, θα ταιριάζει τέλεια! Επίσης, μπορείτε να το φτιάξετε όλο το κέικ με υλικά που έχετε στο σπίτι. Όλη η οικογένεια θα το λατρέψει. Δείτε πως θα το φτιάξετε.
Τι θα χρειαστείτε για το κέικ κανέλα;
Γέμιση κανέλας
- 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κτσ κανέλα σε σκόνη
Για το κραμπλ
- 6 κτσ λιωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 1/2 κτσ κανέλα σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το ίδιο το κέικ κανέλα
- 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 3 αυγά
- 2 βανίλιες
- 1 κτγ αλάτι
- 3 κτγ baking powder
- 1 1/4 γάλα
- 3 2/3 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γλάσο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2–3 κτσ γάλα
Εκτέλεση Συνταγής
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα ταψί ή μία φόρμα για κέικ.
- Σε ένα μέτριο μπολ, προετοιμάστε την γέμιση κανέλα με το να ανακατέψετε με το σύρμα την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα.
- Για το κραμπλ, ανακατέψτε σε ένα άλλο μπολ το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα μέχρι να αρχίσει να γίνεται η ζύμη κομματάκια. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε ακόμη περισσότερα «κομματάκια».
- Για το κέικ, ανακατέψτε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, την καστανή ζάχαρη σε ένα μπολ με το μίξερ για 2 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτη η ζύμη.
- Προσθέστε τα αυγά, τις βανίλιες, το αλάτι, και το baking powder και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό με το μίξερ.
- Χαμηλώστε την ένταση του μίξερ και ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι.
- Ρίξτε μισή από την ζύμη του κέικ στο ταψί ή την φόρμα. Ρίξτε την γέμιση από κανέλα από πάνω και τώρα ρίξτε το υπόλοιπο μισό της ζύμης. Έτσι, θα υπάρχει μία ωραία στρώση κανέλας στην μέση.
- Ρίξτε από πάνω το κραμπλ.
- Ψήστε στον φούρνο για 40-45 λεπτά.
- Ετοιμάστε το γλάσο με το να ανακατέψετε με ένα σύρμα την ζάχαρη και το γάλα και ρίξτε το πάνω από το κέικ το οποίο έχετε αφήσει να κρυώσει.
- Το απίθανο κέικ κανέλα είναι έτοιμο!
Δείτε ακόμη: Τσίζκεικ με μπισκότο OREO – Ονειρεμένη γεύση που θα σε οδηγήσει στα μονοπάτια της απόλαυσης
