H κλασική σαλάτα ζυμαρικών Caprese είναι μια ιταλική σαλάτα και αποτελεί ένα ελαφρύ, δροσιστικό και πολύ νόστιμο συνοδευτικό αλλά και κυρίως γεύμα.
Υλικά
- Ντοματίνια – κομμένα στη μέση
- Μοτσαρέλα – κομμένη σε μικρά κομμάτια
- Φρέσκος βασιλικός – κομμένος σε ροδέλες
- Ζυμαρικά – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος θέλετε
Για την σπιτική βινεγκρέτ:
- ελαιόλαδο
- ξύδι βαλσάμικο
- χυμός λεμονιού
- ιταλικό καρύκευμα
- σκόρδο
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, ιταλικά καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Βράζουμε τα ζυμαρικά τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, την μοτσαρέλα και τον βασιλικό. Περιχύνουμε με ντρέσινγκ βινεγκρέτ και ανακατεύουμε. Καλή σας όρεξη!
