Αυτά τα μπισκότα ζεστής σοκολάτας είναι ότι καλύτερο έχεις δοκιμάσει ποτέ. Φτιαγμένα με ζεστό κακάο είναι το καλύτερο χειμωνιάτικο μπισκότο που ταιριάζει απίστευτα με μια ζεστή σοκολάτα αυτές τις μουντές μέρες.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 συσκευασίες ζεστό μείγμα κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι μίνι marshmallow
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα με το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα mini mashmallow, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα για ψήσιμο, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι προσέχοντας να υπάρχουν αποστάσεις στα μπισκότα πάνω στη λαδόκολλα. Ψήνουμε για 11 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και αφαιρούμε από τη λαδόκολλα.
