Σου έχει μείνει στήθος κοτόπουλου από χθες; Η λύση απλά θα σε ξετρελάνει, για να μη σου πω ότι είναι εξαιρετικό σνακ για το γραφείο.
Υλικά
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο τεμαχισμένο κοτόπουλο
½ φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές κόλιαντρο τριμμένο
4 μεγάλες tortillas
1 κουταλιά λάδι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το κοτόπουλο σε κύβους με το τυρί, το κόλιαντρο και το αβοκάντο. Σε μια τορτίγια απλώνουμε το ¼ του μείγματος σχηματίζοντας ένα ρολό. Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα ταψί και μαγειρεύουμε τα burritos για 2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσουν.
