Υπάρχει καλύτερη ευκαιρία από τώρα που μειώνουμε τις μετακινήσεις μας, για να φτιάξουμε αφράτες πίτες με τα χεράκια μας; Δεν χρειάζεται να πάμε στον φούρνο για να πάρουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις δικές μας με την συνταγή που σας έχουμε. Θα γίνουν εύκολα και είναι και πεντανόστιμες. Για δείτε πως θα τις φτιάξουμε:
Τι θα χρειαστείτε για τις αφράτες πίτες;
- 1½ κουταλιά της σούπας μαγιά
- 255 ml ελαφρώς ζεστό νερό (όχι καυτό!) – μπορεί να μην μας χρειαστεί όλο
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 310 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 45 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση Συνταγής
-
Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε την μαγιά, την ζάχαρη και μισή κούπα από το ζεστό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε να κάτσει για 5-6 λεπτά. Θα πάρει 2-3 στην μαγιά να διαλυθεί και άλλα 2-3 για να αρχίσει να αφρίζει. Όταν αρχίζουν να σχηματίζονται μικρές φούσκες τότε συνεχίζετε.
-
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και μεταφέρετε σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Προσθέστε και την ζάχαρη και ανακατεύετε. Τώρα προσθέστε το μείγμα με την μαγιά και τέλος το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και μετά προσθέστε ίσα ίσα όσο νερό χρειαστεί ώστε να δημιουργηθεί μία ζύμη. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το νερό, ρίχτε το λίγο λίγο ώστε να το υπολογίσετε με το μάτι.
-
Τώρα θα χρειαστεί να ζυμώσετε με τα χέρια σας. Η ζύμη θα πρέπει να κολλάει στα χέρια σας αρχικά αλλά μετά θα μπορεί να ζυμωθεί και θα γίνει μία ωραία μπάλα ζύμης. Εάν η ζύμη κολλάει υπερβολικά, ρίξτε λίγο ακόμη αλεύρι. 2-3 λεπτά ζύμωμα αρκούν, δεν φτιάχνουμε ψωμί.
-
Ρίξτε ελάχιστο λάδι στην ζύμη και γυρίστε την ώστε το λάδι να πάει παντού.
-
Βρέξτε μία πετσέτα και απλώστε την πάνω από το μπολ. Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
-
Μετά από μία ώρα ρίξτε λίγο αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και αρχίστε να πλάθετε το ζυμάρι μας. Κόψτε κομμάτια από την ζύμη και κάντε τα στρογγυλές πίτες. Θα σας βγουν περίπου 6 πίτες.
-
Ζεστάνετε μία σταγόνα λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε την κάθε πίτα ώστε να μαγειρευτεί. Θα γίνει πολύ γρήγορα, φροντίστε να τις γυρίσετε γρήγορα. Θα πρέπει οι πίτες να έχουν γίνει καφετιές σε ορισμένα σημεία. Θα σας πάρει περίπου 2-3 λεπτά η κάθε μεριά.
- Οι αφράτες πίτες σας είναι έτοιμες! Μπορείτε να τις απολαύσετε με ότι θέλετε! Μπορείτε να τις κρατήσετε στο ψυγείο για 3 – 4 μέρες και θα είναι ακόμη αφράτες.
