Οργανώνεις πάρτι και σκέφτεσαι το γλυκό; Όχι πια! Αυτή η συνταγή για muffins θα σε βάλει ασπροπρόσωπη.
Υλικά
Για το crumble
¼ βούτυρο λιωμένο
¾ φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κσ μαύρη ζάχαρη
2 κσ λευκή ζάχαρη
Για τη γέμιση
¼ φλ λιωμένο βούτυρο
½ φλ λευκή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλια
Ξύσμα ενός λεμονιού
2 κς χυμό λεμονιού
¼ κγ αλάτι
1 ½ baking powder
1 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ κρέμα γάλακτος
Για το γλάσο
6 κ σ ζάχαρη
1 κ σ λεμόνι
Εκτέλεση
Για το crumble: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του crumble μέχρι να δέσουν.
Για τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα, στη συνέχεια προσθέτουμε τo αυγo, τη βανίλια, το λεμόνι και το ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι και το baking powder. Στο τέλος προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος.
Σε ένα ταψί για muffin απλώνουμε τοποθετούμε τη ζύμη προσθέτοντας από πάνω το crumble. Ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά.
Για το γλάσο ανακατεύουμε τα δύο συστατικά και μόλις κρυώσουν τα muffins περιχύνουμε.
