Σήμερα θα φτιάξουμε τo αγαπημένo μας πρωινό με διαφορετικό τρόπο, θα φάμε γεμιστά pancakes. Είναι αφράτα και ζουμερά και ο τρόπος που θα τα φτιάξουμε θυμίζει τις λατρεμένες ομελέτες που τρώμε σε καλά ξενοδοχεία. Δείτε λοιπόν ποια είναι τα κόλπα για να φτιάξουμε τα τέλεια γεμιστά pancakes.
Τι θα χρειαστείτε για τα γεμιστά pancakes;
Ό,τι χρησιμοποιείτε συνήθως για να φτιάξετε τα απλά pancakes. Ας θυμηθούμε:
Υλικά για 6 pancakes:
- 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κούπα γάλα
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Για την γέμιση:
- Θα χρειαστείτε μία ζουμερή γέμιση όπως μαρμελάδα, πραλίνα φουντουκιού, φυστικοβούτυρο, κρέμα ζαχαροπλαστικής ή μία λιωμένη μπανάνα. Έτσι, όταν κόβετε το pancake θα λιώνει από μέσα και θα είναι σούπερ αφράτο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, καλύτερα να τους βάλετε πάνω από τα pancakes.
Εκτέλεση Συνταγής
- Προετοιμάστε το μείγμα για τα pancakes. Να ξέρετε, η συνταγή θα λειτουργήσει ακόμη καλύτερα εάν είναι λίγο πιο λεπτόρευστη από το συνηθισμένο.
- Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μία ωραία γεμάτη κουταλιά από το μείγμα. Περιμένετε μέχρι να βγάλει φουσκάλες (δείτε και την παραπάνω φωτογραφία). Για να σιγουρευτούμε ότι τα pancakes θα μαγειρευτούν τέλεια, πρέπει να έχουμε την φωτιά λίγο χαμηλότερα από ότι τα έχουμε συνήθως.
- Όταν αισθάνεστε ότι έχει μαγειρευτεί το πάνω μέρος του pancake, ρίξτε μία κουταλιά από την γέμιση της επιλογής σας, π.χ. μαρμελάδα βατόμουρο. Τοποθετήστε την γέμιση στην άκρη του pancake, τόσο ώστε να μην χυθεί αλλά και να απλωθεί όταν θα το διπλώσουμε. Εάν τα θέλετε αρκετά τραγανά, γυρίστε τα μία φορά πριν βάλετε την ζύμη.
- Τώρα διπλώστε το μισό pancake όπως θα κάνατε στην ομελέτα. Καλύψτε με ένα καπάκι ώστε να συνεχίσετε να μαγειρεύεται. Μπορείτε να την γυρίσετε και μία φορά για να είναι ομοιόμορφο το καφετί μέρος.
- Σερβίρετε με λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω και το αγαπημένο σας σιρόπι, μέλι ή ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Βάλτε την φαντασία σας να δουλέψει!
- Τα γεμιστά pancakes είναι πανέτοιμα για απόλαυση! Εάν είστε λάτρεις των ζουμερών γλυκών, θα τις λατρέψετε!
Διαβάστε ακόμη: Pancakes χωρίς αυγά! Και όμως, γίνεται! Πως θα τα φτιάξετε;
