Σπιτικά Marshmallows: Μαλακά και αφράτα!

Αν έχετε δοκιμάσει μόνο τα έτοιμα marshmallows, ήρθε η στιγμή να ανακαλύψετε πόσο πιο νόστιμα είναι τα σπιτικά! Η παρασκευή τους μπορεί να φαίνεται δύσκολη, αλλά με λίγα υλικά και λίγο χρόνο, θα έχετε αφράτα, μαλακά marshmallows που λιώνουν στο στόμα. Ιδανικά για σοκολάτα, καφέ ή ακόμα και για να συνοδεύσουν το αγαπημένο σας γλυκό!

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
• 3/4 φλιτζανιού νερό, χωρισμένο σε δύο μέρη
• 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Λίγη ζάχαρη άχνη και κορν φλάουρ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε 1/2 φλιτζάνι νερό και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Αφήνουμε να μαλακώσει για περίπου 5 λεπτά.
2. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 115°C (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής).
3. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα της ζελατίνης. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
4. Με ένα μίξερ χειρός ή σταθερό, χτυπάμε το μείγμα στη δυνατή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι, το οποίο έχουμε προηγουμένως καλύψει με λαδόκολλα και πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη και κορν φλάουρ. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και αφήνουμε να στεγνώσει για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
6. Όταν είναι έτοιμο, κόβουμε τα marshmallows σε τετράγωνα κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κορν φλάουρ για να μην κολλάνε.

Απολαύστε τα σπιτικά σας marshmallows σκέτα ή προσθέστε τα στο ρόφημα της επιλογής σας!

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;