Η εύκολη συνταγή κρεμώδους σούπας με μπρόκολο και με αφρώδη κρουτόν Stilton είναι η τέλεια συνταγή!
Συστατικά
- 350gr μπρόκολο, μπουκετάκια και κοτσάνια κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 400ml ζωμός λαχανικών
- 25gr βούτυρο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 50gr Stilton, θρυμματισμένο ή για γεύση
- 100ml διπλή κρέμα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Για τα κρουτόν
- 4 φέτες γαλλικό ψωμί
- 100gr Stilton, σε φέτες
Μέθοδος
- Για τη σούπα, τοποθετήστε τα κομμάτια του μπρόκολου σε ένα γυάλινο μπολ. Περιχύνουμε τον ζωμό λαχανικών.
- Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για τέσσερα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το βούτυρο. Όταν αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
- Μεταφέρετε το βρασμένο μπρόκολο και τον ζωμό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια, το Stilton και την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά.
- Εν τω μεταξύ, για τα κρουτόν, φρυγανίστε το γαλλικό ψωμί κάτω από μια σχάρα μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά.
- Γεμίστε το ψωμί στη σχάρα με τις φέτες Stilton και επιστρέψτε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει.
- Αλατοπιπερώνετε τη σούπα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
- Μοιράζετε τη σούπα ισόποσα σε τέσσερα ζεστά μπολ και ρίχνετε από πάνω ένα κρουτόν Stilton. Σερβίρισμα.
Καλή επιτυχία!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;