Το κοτόπουλο αποτελεί ένα υλικό που χρησιμοποιείται πανεύκολα σε δεκάδες συνταγές. Αν κουράστηκες όμως να το τρως ψητό, ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις ένα νόστιμο σουφλέ που γίνεται γρήγορα και θα αφήσει όλη την οικογένεια ικανοποιημένη.
Τι θα χρειαστείς:
- 800 γρ. κοτόπουλο στήθος σε κυβάκια
- 80ml λευκό κρασί
- 2οο γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 100 γρ. γραβιέρα
- 100 γρ. μοτσαρέλα
- 500 γρ. γιαούρτι
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 3 αυγά
- 50ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά σε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε τη διαδικασία. Σβήνουμε στη συνέχεια με κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί. Σε ένα σκεύος χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι, τα τυριά και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε το μείγμα με το κοτόπουλο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τα υλικά στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
Διαβάστε επίσης:
Σπιτικοί Λουκουμάδες! H πιο εύκολη συνταγή! | Thats Life. Life as it is!
Η Ελένη Σαραντάκη είναι δημοσιογράφος και εκπαιδευτικός με πολυετή εμπειρία στο χώρο του τεχνολογικού και τουριστικού ρεπορτάζ. Έχει συνεργαστεί με ηλεκτρονικά και έντυπα μέσα ως αρθρογράφος, ενώ σήμερα είναι αρχισυντάκτρια του περιοδικού της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων Greek Hotelier και editor στο τεχνολογικό site Digital Life.