Shakshuka: Το ανατολίτικο πιάτο που θα γίνει λατρεία!

Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής, ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό ή brunch. Συνδυάζει αυγά με πλούσια σάλτσα ντομάτας, πιπεριάς και μπαχαρικών, δημιουργώντας μια γεύση που θα σας ενθουσιάσει. Εύκολη στην προετοιμασία, είναι τέλεια συνταγή για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια.

Υλικά

• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 400 γρ. ντομάτες κονσέρβα ή φρέσκιες ντομάτες, κομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
• Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος, για το σερβίρισμα
• Φέτες ψωμιού, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
2. Προσθέστε τις ντομάτες: Ρίξτε τις ντομάτες, το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.
3. Ρίξτε τα αυγά: Κάντε 4 μικρές λακκούβες στη σάλτσα και σπάστε ένα αυγό σε κάθε λακκούβα. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα ασπράδια να είναι σταθερά αλλά οι κρόκοι να παραμείνουν υγροί.
4. Σερβίρετε: Αποσύρετε από τη φωτιά και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο. Σερβίρετε τη Shakshuka ζεστή με φέτες ψωμιού για βούτηγμα.

Απολαύστε αυτό το πλούσιο και αρωματικό πιάτο, που σίγουρα θα κερδίσει την καρδιά σας!

Διάβασε επίσης:

Ισπανική ομελέτα ή αλλιώς tortilla αυγών

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;