Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα γίνονται οι πρωταγωνιστές της διατροφής μας. Ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα είναι το πεπόνι, με τη δροσερή και γλυκιά του γεύση που μας δίνει ενέργεια και φρεσκάδα. Σας παρουσιάζουμε μια απλή και δροσερή σαλάτα με πεπόνι που θα σας εντυπωσιάσει!
Υλικά:
- 1 μικρό πεπόνι, κομμένο σε κυβάκια
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μέλι
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κυβάκια πεπονιού με τη φέτα και τα φρέσκα φύλλα μέντας.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με το μέλι και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τα καβουρδισμένα καρύδια, αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση και ανακατέψτε ξανά.
- Σερβίρετε αμέσως για να απολαύσετε τη φρεσκάδα και τη δροσιά αυτής της υπέροχης καλοκαιρινής σαλάτας.
Καλή σας όρεξη!
Διάβασε επίσης:
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;