Ρυζόγαλο: Η γεύση της παιδικής μας ηλικίας

Υπάρχουν κάποια γλυκά που μας ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο, στην κουζίνα της γιαγιάς, τότε που η μυρωδιά της βανίλιας και της κανέλας γέμιζε το σπίτι. Το ρυζόγαλο είναι ένα από αυτά! Κρεμώδες, γλυκό και γεμάτο θαλπωρή, το κλασικό αυτό επιδόρπιο είναι η ιδανική συνταγή για να απολαύσεις ένα κομμάτι παράδοσης στο πιάτο σου. Είτε το προτιμάς ζεστό είτε κρύο, ένα πράγμα είναι σίγουρο, το ρυζόγαλο είναι το απόλυτο comfort food!

Υλικά

• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• 100 γρ. ρύζι Καρολίνα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• ½ κ.γ. αλάτι
• Κανέλα τριμμένη (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση

1. Βράσιμο του ρυζιού: Σε ένα κατσαρολάκι, βάλε το ρύζι με 1½ φλιτζάνι νερό και λίγο αλάτι. Άφησέ το να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό και να μαλακώσει.
2. Προσθήκη του γάλακτος: Ρίξε το γάλα στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακάτεψε καλά. Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει.
3. Γλυκαίνουμε το μείγμα: Πρόσθεσε τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν.
4. Δημιουργία κρεμώδους υφής: Διάλυσε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο γάλα και πρόσθεσέ το στο ρυζόγαλο. Ανακάτευε συνεχώς μέχρι να πήξει και να αποκτήσει βελούδινη υφή.
5. Σερβίρισμα: Μοίρασε το ρυζόγαλο σε μπολάκια και άφησέ το να κρυώσει. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο, πασπαλισμένο με κανέλα.

Απόλαυσέ το ως ένα γλυκό επιδόρπιο ή ένα θρεπτικό σνακ!

Διάβασε επίσης:

Ρυζόγαλο με καστανό ρύζι, σοκολάτα και φράουλες – Έκπληξη γεύσεων!

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;