Στην καρδιά της Αθήνας, εκεί στην Ακαδημίας, άνοιξε πριν 5 μήνες τις πόρτες του ένα νέο εστιατόριο που βάλθηκε να μας κάνει να ξεχάσουμε το όνομά μας με τις γευστικές εμπειρίες του. Ευφάνταστα πιάτα ελληνικής κουζίνας με δημιουργικές πινελιές, μοντέρνες τεχνικές παρασκευής, υψηλή αισθητική και elegant ατμόσφαιρα είναι όσα θα συναντήσεις στον φιλόξενο χώρο του.
Λανσάρoντας τη νέα παγκόσμια τάση των “bistronomique” εστιατορίων, το Sumposium Restaurant του ξενοδοχείου Academia of Athens, συνδυάζει αρμονικά την υψηλή γαστρονομία με τη χαλαρή, bistrot ατμόσφαιρα. Έτοιμο να σε υποδεχθεί από νωρίς με φοβερό πρωινό και brunch, όπως αυγά φούρνου, αυγά benedict, αφράτα pancakes και λαχταριστές ομελέτες αλλά και υγιεινά smoothies.
Στο «ζουμί» τώρα, εδώ θα βρεις σύγχρονα μεσογειακά πιάτα, όπως φάβα με κόκκινες φακές, φιλέτο μπακαλιάρου με φασόλια και τσορίθο ή χειροποίητα νιόκι καρμπονάρα. Δοκίμασε οπωσδήποτε την πρωτότυπη εκδοχή της σαλάτας Ceasar’s, «Ο Καίσαρας συναντά τον Πλάτωνα», αλλά και την ελληνική σαλάτα Symposium με παγωτό… φέτα! Όλα αυτά συνοδευόμενα από μια πλούσια λίστα κρασιών από ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες. Στα επιδόρπια ξεχωρίζει φυσικά ο «μπαμπάς» με ρούμι.
Ακαδημίας 38 & Ομήρου, academiaofathens.com, 210 3670063
