Αυτή είναι μια πολύ εύκολη ελληνική συνταγή και ταιριάζει απόλυτα με τα ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά αν θέλετε όπως κολοκυθάκια, καρότα κ.λπ. Ή μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη λουκάνικου.
Συστατικά:
- 1 κιλό πικάντικο λουκάνικο (όπως λουκάνικο ή chorizo), κομμένο σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
- 2 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Ζυμαρικά με πένες ή μακαρόνια
- Τριμμένη φέτα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το λουκάνικο κομμένο σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά.
- Βγάζουμε το λουκάνικο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, το ζωμό κότας, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο λουκάνικο ξανά στο τηγάνι και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
- Όσο σιγοβράζει η σάλτσα, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, και αν θέλουμε ρίχνουμε τριμμένη φέτα.
Καλή επιτυχία!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;