Μπιφτέκια γαλοπούλας: Ελαφριά, ζουμερά και γεμάτα γεύση!

Αν ψάχνεις μια πιο light αλλά εξίσου απολαυστική εκδοχή του αγαπημένου μπιφτεκιού, τότε ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τα μπιφτέκια γαλοπούλας. Ιδανικά για μεσημεριανό ή βραδινό, συνοδεύονται τέλεια με σαλάτα, πατάτες φούρνου ή ακόμα και σε ένα σπιτικό burger. Είναι υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνη και τόσο νόστιμα που δεν θα σου λείψει καθόλου το κόκκινο κρέας!

Υλικά (για 4 άτομα):

• 500 γρ. κιμά γαλοπούλας (κατά προτίμηση από μπούτι για περισσότερη νοστιμιά)
• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 αυγό
• 2 φέτες ψωμί του τοστ μουσκεμένες και στιμμένες (ή 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη)
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1/2 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τον κιμά γαλοπούλας.
2. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ψωμί, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
3. Ανακάτεψε καλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν είναι πολύ μαλακό, πρόσθεσε λίγη φρυγανιά.
4. Σκέπασε και άφησε στο ψυγείο για 30 λεπτά (προαιρετικά, για πιο αφράτο αποτέλεσμα).
5. Πλάσε μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλεις και ψήσε:
   • Στο φούρνο: στους 200°C για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά.
   • Στο τηγάνι ή σχαροτήγανο: με λίγο ελαιόλαδο, 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
   • Στο γκριλ: μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν εσωτερικά.

Σερβίρισμα:

Συνδύασέ τα με σαλάτα, ρύζι, πουρέ ή ψωμάκι για burger με φρέσκα λαχανικά και γιαούρτι με μυρωδικά για πιο δροσερό αποτέλεσμα.

Καλή απόλαυση!

Διάβασε επίσης:

Πολίτικα μπιφτέκια: Η νοστιμιά της τούρκικης κουζίνας!

Μάρθα Κατσαρού

Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;