Μια πραγματικά απλή συνταγή μαρμελάδας με ραβέντι που είναι ιδανική για να απολαύσετε επιδόρπια, να κυματίζετε μέσα στο παγωτό ή να την προσθέτετε στο γιαούρτι.
Συστατικά
- 1kgr ραβέντι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 λοβούς βανίλιας
- 1kg συντηρητική ζάχαρη
- 4-5 κουταλιές της σούπας υγρή πηκτίνη (διατίθεται από μεγάλα σούπερ μάρκετ)
Μέθοδος
- Κόβουμε χαρτί ψησίματος σε κύκλους στο μέγεθος του ανοίγματος στα βάζα της μαρμελάδας. Βάζουμε ένα πιατάκι στην κατάψυξη.
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι με 150ml νερό και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το ραβέντι.
- Αυξήστε τη φωτιά και βράστε γρήγορα για 8-10 λεπτά πριν τη δοκιμή για να δείτε αν έχει σταθεροποιηθεί.
- Για να ελέγξετε αν έχει δέσει η μαρμελάδα: βγάζετε το πιατάκι από την κατάψυξη και ρίχνετε πάνω του μια μικρή κουταλιά μαρμελάδα. Αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό και μετά σπρώξτε το δάχτυλό σας μέσα από τη μαρμελάδα – αν ζαρώσει είναι έτοιμο. αν όχι, βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Συνεχίστε τη δοκιμή μέχρι να είναι έτοιμη η μαρμελάδα. (Πάντα να αφαιρείτε τη μαρμελάδα από τη φωτιά ενώ δοκιμάζετε, ώστε αν είναι έτοιμη να μην την παραψήσετε.)
- Αφαιρέστε τον λοβό βανίλιας.
- Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα μαρμελάδας και καλύψτε τη μαρμελάδα με τους χάρτινους κύκλους. Βιδώστε τα καπάκια και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν εντελώς.
Καλή απόλαυση!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;