Εάν νομίζατε ότι έχετε δοκιμάσει τα πάντα στα pancakes, τότε θα ξετρελαθείτε με αυτή τη συνταγή! Είναι εύκολη, γρήγορη και φυσικά πολύ νόστιμη!
Υλικά
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
300 ml γάλα
2 αυγά
3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
225 γρ. μύρτιλα
2 μπανάνες
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα το γάλα, τα αυγά, το βούτυρο και τη βανίλια. Ρίχνουμε τα υγρά στα στερεά υλικά και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ανακατευτούν. Ρίχνουμε τα μύρτιλα και ανακατεύουμε.
Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και προσθέτουμε σε κάθε pancake 3-4 κομμάτια μπανάνα. Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στις άκρες, τότε γυρίζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα ένα λεπτό ή έως ότου ροδίσουν. Τοποθετούμε 3-4 ζεστά pancakes σε κάθε πιάτο. Γαρνίρουμε με μπανάνες και βατόμουρα και αν θέλουμε σιρόπι.
Δείτε ακόμα: Τα πιο εύκολα pancakes που έχεις κάνει ποτέ – μόνο με δύο υλικά
Η Ελένη Σαραντάκη είναι δημοσιογράφος και εκπαιδευτικός με πολυετή εμπειρία στο χώρο του τεχνολογικού και τουριστικού ρεπορτάζ. Έχει συνεργαστεί με ηλεκτρονικά και έντυπα μέσα ως αρθρογράφος, ενώ σήμερα είναι αρχισυντάκτρια του περιοδικού της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων Greek Hotelier και editor στο τεχνολογικό site Digital Life.