Αυτή η συνταγή συνδυάζει την απλότητα από το φιλέτο κοτόπουλο με την πλούσια και αρωματική σάλτσα τσιμιτσούρι από τη Λατινική Αμερική. Η φρεσκάδα του μαϊντανού και η οξύτητα του ξιδιού δημιουργούν μια εκρηκτική γεύση που θα απογειώσει το γεύμα σας.

Υλικά

Για το φιλέτο κοτόπουλο:

  • 4 φιλέτα κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα τσιμιτσούρι:

  • 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο ξύδι κρασιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι νιφάδες (προαιρετικά)
  • Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

  1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου:
    • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
    • Αλείψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τα από όλες τις πλευρές.
    • Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί και ψήστε τα για 20-25 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα και ζουμερά.
  2. Προετοιμασία της Σάλτσας Τσιμιτσούρι:
    • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το κόκκινο ξύδι κρασιού.
    • Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν χρησιμοποιείτε, και αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
    • Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Σερβίρισμα:
    • Μόλις τα φιλέτα κοτόπουλου είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα.
    • Περιχύστε τη σάλτσα τσιμιτσούρι πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρετε αμέσως.

Καλή απόλαυση!

Διάβασε επίσης:

Τροπικό Κοτόπουλο με Σάλτσα Φρούτων του Πάθους