Πάντα θέλατε να δοκιμάσετε να ψήσετε αγκινάρες, αλλά δεν είστε σίγουροι πώς να τις μαγειρέψετε; Λοιπόν, αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
Συστατικά:
- 4 αγκινάρες
- 1/2 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C.
- Ξεπλύνετε τις αγκινάρες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Κόψτε το πάνω τέταρτο των αγκινάρων και κόψτε το στέλεχος, ώστε να μπορούν να κάθονται επίπεδη σε ένα ταψί.
- Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε τις αιχμηρές άκρες των φύλλων της αγκινάρας.
- Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από τις κομμένες άκρες και τυχόν εκτεθειμένα μέρη των αγκινάρων.
- Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
- Απλώστε το μείγμα μπαχαρικών σε όλες τις αγκινάρες, φροντίζοντας να μπει λίγη ανάμεσα στα φύλλα.
- Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ένα ταψί και ψήστε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά τα φύλλα και η σάρκα να είναι τρυφερή.
- Σερβίρετε τις ψητές αγκινάρες με μια πλευρά λιωμένου βουτύρου, σκόρδο aioli ή την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.
Απολαύστε τις λαχταριστές ψητές αγκινάρες σας!
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;