Έχεις σκεφτεί πόσο συχνά χρησιμοποιείς το αβοκάντο στις συνταγές σου; Αν σου αρέσει τόσο πολύ ήρθε η ώρα να το δοκιμάσεις και σε ένα νόστιμο cheesecake. Δεν με πιστεύεις; Δοκίμασε και θα δεις!
Υλικά
1 πακέτο digestive
1/3 φλ ζάχαρη
6 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 1/2 φλ κρέμα γάλακτος
3/4 φλ ζάχαρη
1 1/2 αβοκάντο
1 πακέτο τυρί κρέμα
1/2 φλ χυμό lime
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπάμε καλά τα μπισκότα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το 1/3 φλ ζάχαρη και το βούτυρο ανακατεύοντας καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι και αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος (όχι να βράσει όμως) και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Στο μίξερ χτυπάμε το αβοκάντο με το τυρί κρέμα. Προσθέτουμε το lime και το αλάτι χτυπώντας καλά και μόλις είναι ομοιόμορφο το μείγμα λώνουμε πάνω στο μπισκότο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 περίπου ώρες και στη συνέχεια σερβίρουμε.
