Η 20ή Μαρτίου σηματοδοτεί την πρώτη μέρα της άνοιξης, φέρνοντας μαζί της φως, χρώματα και μια διάθεση για πιο ελαφριές και δροσερές γεύσεις. Είναι η ιδανική στιγμή να βάλουμε στο τραπέζι μας φρέσκα υλικά και να δημιουργήσουμε πιάτα που «μυρίζουν» ανανέωση! Σήμερα σου προτείνω μια υπέροχη ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί – δροσερή, θρεπτική και γεμάτη γεύση. Ένα πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών, τη γλυκιά οξύτητα των φρούτων και την απαλή αλμύρα του τυριού, προσφέροντας μια ισορροπημένη εμπειρία που θα λατρέψεις.
Υλικά (για 2 άτομα)
- 100 γρ. φρέσκο σπανάκι baby
- 10 φράουλες, κομμένες σε φέτες
- 50 γρ. κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
- ¼ φλιτζανιού καρύδια ή αμύγδαλα, καβουρδισμένα
- 1 κ.σ. σπόροι παπαρουνόσπορου (προαιρετικά)
- ½ φλιτζάνι βρασμένο κινόα (προαιρετικά, για έξτρα πρωτεΐνη)
Για το dressing:
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
- 1 κ.γ. μέλι
- ½ κ.γ. μουστάρδα Dijon
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλύνε καλά το σπανάκι και τις φράουλες.
- Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το σπανάκι, τις φράουλες, το κατσικίσιο τυρί και τους ξηρούς καρπούς.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε όλα τα υλικά του dressing.
- Περίχυσε τη σαλάτα με το dressing και ανακάτεψε ελαφρώς.
- Πασπάλισε με παπαρουνόσπορο και πρόσθεσε κινόα αν θες περισσότερη ενέργεια.
Extra tip: Συνόδεψέ τη με φρυγανισμένο ψωμί ολικής και ένα ποτήρι λευκό κρασί για ένα ισορροπημένο γεύμα!
Καλή απόλαυση!
Διάβασε επίσης:
Σαλάτα με πλιγούρι, κινόα, φέτα και ρόδι – Μια γευστική και θρεπτική επιλογή
Γεια σου φίλη! Είμαι η Μάρθα Κατσαρού με τάση να εκφράζομαι μέσα από τη μαγεία της γραφής. Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι με πήγε από τον κόσμο της Διοίκησης Επιχειρήσεων στη Σχολή Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ, όπου απέκτησα το μεταπτυχιακό μου στη Δημοσιογραφία. Από τα πρώτα μου χρόνια, ανακάλυψα ότι η αληθινή μου φωνή αντηχεί πιο εύγλωττα στον γραπτό λόγο παρά στον προφορικό. Γι’ αυτό και από τους αριθμούς βρέθηκα να «μπλέκομαι» με τα γράμματα, για να επικεντρωθώ στο πάθος μου για το lifestyle. Μόδα, ομορφιά, διακόσμηση ήταν τα θέματα που πάντα με γοήτευαν ως αναγνώστρια. Πλέον, οπλισμένη με όρεξη, ταξιδεύω με τις δικές μου ιδέες και σκέψεις που μοιράζομαι μαζί σου. Θα γίνεις συνταξιδιώτης μου;
Leave a Reply