Πικάντικες μπάμιες με κάρυ
Ένα γρήγορο βίγκαν και χορτοφαγικό κάρυ μπάμιες που λειτουργεί εξίσου καλά ως συνοδευτικό. Είναι σημαντικό να πλύνετε και να στεγνώσετε τις μπάμιες πριν τις ψιλοκόψετε, διαφορετικά θα γίνουν γλοιώδεις.
Συστατι...
Πατάτες Dauphinoise: Το πιο εύκολο Κυριακάτικο συνοδευτικό για ψητό κρέας!
Αυτή η κρεμώδης, σκορδάτη συνταγή πατάτας dauphinoise θα αποτελέσει ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε κυριακάτικο ψητό. Δεν υπάρχει πιο εύκολο συνοδευτικό στον κόσμο!
Συστατικά
1kg αλευρώδεις πατάτες, κομμ...
Πανεύκολες γαρίδες στον φούρνο
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αν αγαπάς τις γαρίδες αυτή τη συνταγή να τη φτιάξεις!
Αν έχουμε 1 κιλό καθαρισμενες γαρίδες (κρατάμε το κεφάλι) τις μαρινάρουμε σε:
χυμό από ...
Naan bread: Αφράτο Ινδικό ψωμί
Τα απλά ψωμιά naan, αρωματισμένα με σκόρδο και φρέσκο κόλιανδρο, φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά
Για τη ζύμη
250gr απλό αλεύρι
2 κσ ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι το...
Παντζαροσαλάτα αλλιώς!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αν αγαπάς το παντζάρι αυτό το συνοδευτικό θα το λατρέψεις! Εγώ μόνο από το χρώμα του έπαθα πλάκα!
Υλικά:
1 συσκευασία παντζάρια βιολογικά σε...
Fajitas λαχανικών: Ισπανικό πιάτο για νηστεία!
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για χορτοφάγους fajita. Πολλά λαχανικά, άφθονη γεύση. Η σάλσα κάνει αυτά τα περιτυλίγματα στα επόμενα επίπεδα, οπότε μην τσιγκουνευτείτε!
Συστατικά
3 πιπεριές ανάμεικτες, ξε...
Ζεστή και πεντανόστιμη κολοκυθόσουπα
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!
Υλικά για 6 μερίδες:
1...
Κρεμώδη μανιτάρια σκόρδου σε φρυγανιά
Αυτά τα κρεμώδη, σκορδάτα μανιτάρια με μπέικον είναι τόσο πολυτελή, και εύκολη συνταγή για να κάνετε το τέλειο πρωινό ή μεσημεριανό.
Συστατικά
1 κουταλάκι κραμβέλαιο
80gr μανιτάρια κουμπιού, χοντροκομμ...
Φανταστική ταχινόσουπα για τη νηστεία!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Συνταγή για γρήγορη και πεντανόστιμη ταχινόσουπα για την νηστεία… αλλά και όχι μόνο!
ΥΛΙΚΑ:
3 πράσα
2 καρότα
1/2 γλυκοπατάτα
Λίγο σέ...
Παραδοσιακή, χυλομένη και νηστίσιμη φασολάδα!
Παραδοσιακό πιάτο με απίστευτα χυλομένη υφή για την Σαρακοστή. Η φασολάδα είναι παράδοση την Καθαρά Δευτέρα και ελπίζουμε να την απολαύσετε!
Υλικά:
350γρ. φασόλια μέτρια
2 κρεμμύδια μέτρια, ξερά
3-4...
Lunchbox roll-ups για το καλύτερο παιδικό πρωινό!
Ένα roll-up είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο τυπικό συσκευασμένο μεσημεριανό σάντουιτς. Αυτές οι εύκολες συσκευασίες για μεσημεριανό γεύμα μπορούν να γίνουν το προηγούμενο βράδυ για να ξεπεράσετε την π...
Κρεμώδης, απαλή ταραμοσαλάτα σε λίγα λεπτά!
Η σαλάτα αυγοτάραχου είναι ένα βαλκανικό πιάτο (Βουλγαρία, Ελλάδα, Ρουμανία). Είτε πρόκειται για "haiver" ή ταραμοσαλάτα είναι ένα απίστευτα νόστιμο νηστίσιμο πιάτο. Επιπλέον, χρειάζονται 20 λεπτά χωρίς κόπο. Β...
Τραγανά καλαμαράκια με σκόρδο και μαγιονέζα λεμονιού
Το σπιτικό τραγανό καλαμάρι είναι γρήγορο, εύκολο και σίγουρα αξίζει τον κόπο. Dip σε κρεμώδη μαγιονέζα με σκόρδο.
Συστατικά
φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
250gr απλό αλεύρι
½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
...
Η διατροφή της Σαρακοστής! Νηστεία τα do’s Και τα don’ts!
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Η νηστεία αποτελεί για πολλούς από εμάς ευκαιρία πνευματικής κάθαρσης για πολλούς άλλους είναι μια αφορμή για να αποβάλλουν την ζωική πρωτεΐνη από ...
Υγιεινή σαλάτα με ζυμαρικά και τόνο
Σε δέκα λεπτά, μπορείτε να έχετε αυτή την υγιεινή σαλάτα με ζυμαρικά τόνου έτοιμη για το γεύμα ή το δείπνο σας σε πακέτο.
Συστατικά
150gr ζυμαρικά ολικής αλέσεως, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συ...
Φανταστικά μαφινάκια με βρώμη για ένα light γλυκό
της Εμμανουέλας Φωτεινού, Βιολόγος MSc – Κλινική Βιοχημικός
Αυτά τα μαφινάκια με πεκάν θα κλέψουν την καρδιά των παιδιών σας αλλά και των παιδιών που κρύβετε μέσα σας!
Υλικά για 12 τεμάχια:
2 φλ. βρώ...
Μελιτζανοσαλάτα που θα αγαπήσουν και οι πιο δύσκολοι
Η μελιτζανοσαλάτα ίσως είναι και ο πιο εύκολος τρόπος να φάνε μελιτζάνες κι όσοι δεν τις προτιμούν. Γρήγορη αλλά πολύ νοστιμη συνταγή για το σαρακοστιανό τραπέζι.
Υλικά:
4 μελιτζάνες
5 σκελίδες σκόρδο...
Παραδοσιακό, σαρακοστιανό χταπόδι κρασάτο
Μια κλασική και πάρα πολύ εύκολη συνταγή για την νηστεία. Πεντανίστιμο χταποδάκι ιδανικό για μεζέ για την μπίρα ή το κρασί.
Υλικά:
1 χταπόδι ολόκληρο (1 κιλό περίπου) φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 φύλλα δάφνη...
Υπέροχα πακέτα λευκών ψαριών και μπέικον
Εδώ είναι ένα γεύμα με ψάρια στο φούρνο τυλιγμένα σε μπέικον! Προσαρμόστε το με μια προαιρετική πάστα ελιάς και γαύρου για όσους αγαπούν πιο δυνατές γεύσεις. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα ψάρια για να μειώσετε το ...