Ραγού πάπιας με φρέσκιες παπαρδέλλες
Ένα χορταστικό ιταλικό χειμωνιάτικο στιφάδο, σερβίρετε με φρέσκιες παπαρδέλλες και γαρνιτούρα με κάστανο και πανσέτα.
Υλικά
Για την πάπια ragú
2 στήθη πάπιας, κομμένα σε κύβους 1 εκ. (μαζί με την πέτσα)
...
Ο Παύλος Κυριάκης δημιουργεί Βασιλόπιτα με Mataroa Gin
Ένας από τους καλύτερους Έλληνες σεφ, δύο φορές βραβευμένος με αστέρι Michelin, ο Παύλος Κυριάκης, δημιούργησε μια μοναδική βασιλόπιτα, το παραδοσιακό Ελληνικό γλυκό για την πρώτη μέρα του χρόνου, αλλά και όλον...
Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα για όλα τα γούστα!
Τα χριστουγεννιάτικα μικροπράγματα είναι πάντα μια απολαυστική υπόθεση, αλλά αυτό είναι λίγο παραπάνω. Χρησιμοποιώντας τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα και το κέικ madeira για τη βάση και την αντικατάσταση του ζελ...
Μισείς την γαλοπούλα; Μια φανταστική εναλλακτική επιλογή που θα λατρέψεις!
Οι γιορτές σχεδόν έφτασαν! Το κλίμα είναι γιορτινό και φυσικά ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους μας! Τα Χριστούγεννα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με...
Σαλάτα caprese για ένα ελαφρύ δείπνο!
Εύκολη και δροσερή σαλάτα για να συνοδεύσει κάθε σας γεύμα και γιατί όχι να μην αποτελέσει ένα ελαφρύ σνακ.
Υλικά
5 μεγάλα ώριμα φρέσκα μωβ ντοματίνια, κομμένα σε κομμάτια
15 φρέσκα κόκκινα ντοματίνια,...
Κουλουράκια παρμεζάνας που θα σου ζητάνε όλοι την συνταγή!
Κάθε φορά που έρχονται φίλοι για δείπνο, όχι μόνο είναι τέλειο με ποτά, αλλά μπορεί να γίνει και εκ των προτέρων. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη, να την τυλίξετε και στη συνέχεια να την αφήσετε στο ψυγείο για έως...
Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό για το κρασάκι μας!
Τα καναπεδάκια με τον κλασικό καπνιστό σολομό σε μπλίνι με ξινή κρέμα είναι ο τέλειος παρτενέρ για ένα ποτήρι κρύα σαμπάνια ή κρασί.
Υλικά
1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό μόνο
200g καπνιστός σολομός
20-24 ...
Μελιτζάνες γεμιστές με φέτα και ρόδι
Η μελάσα ροδιού είναι το μυστικό αυτής της υπέροχης χορτοφαγικής συνταγής ψητής μελιτζάνας και φέτας. Ένα αβίαστο πιάτο δείπνου.
Συστατικά
2 μελιτζάνες
6 σκελίδες σκόρδο, χωρίς τη φλούδα
8 κουταλιές...
Χριστουγεννιάτικο ψητό ξηρών καρπών με σάλτσα μανιταριών
Ιδανική για χορτοφαγικά Χριστούγεννα. Αυτή η συνταγή για ψητό ξηρών καρπών σερβίρετε με κρεμώδη μανιτάρια, σπανάκι και πικάντικα κράνμπερι εμποτισμένα με σέρι.
Υλικά
300g φύλλα σπανάκι
50g αποξηραμένα ...
Χριστουγεννιάτικο κοκτέιλ με ρόδι
Προσθέστε μια νότα λάμψης στο πάρτι σας με ένα δροσιστικό κοκτέιλ με ρόδι και τζίντζερ, χρησιμοποιώντας αυτό το πολύ ιταλικό συστατικό, το βερμούτ.
Υλικά
60ml ροζ βερμούτ
30ml χυμό ροδιού
30ml ginge...
Χοιρινό φιλέτο με ζαμπόν Πάρμας και ρίγανη
Υλικά
1,5kg χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα και πέτσα
2 λιπαρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
λίγα κλαράκια φρέσκια ρίγανη, συν περισσότερα για σερβίρισμα
100g ζαμπόν Πάρμας, κομμένο σε φέτες
⅓ κου...
Αργοψημένο χοιρινό μπούτι με σάλτσα μουστάρδας
Το αργό μαγειρεμένο χαμόν είναι ιδανικό για να ταΐσετε πολλούς καλεσμένους κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.
Υλικά
Για το μπούτι
3 κιλά μπούτι, χωρίς κόκαλο
600ml...
Κρεμώδης σούπα με σελινόριζα
Το σέλινο είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο λαχανικό και χρησιμοποιείται θαυμάσια στην κρεμώδη σούπα. Σερβίρετε με τραγανή πανσέτα και κρουτόν για μια νότα πολυτέλειας.
Συστατικά
Για τη σούπα
75g βούτυρο
...
Μους σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα
Η μους σοκολάτας είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και αυτή η εκδοχή χρειάζεται μόνο μία ώρα για να κρυώσει πριν τη σερβίρετε.
Υλικά
Για την αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
100g κρυσταλλική ζάχαρη
2 κο...
Γιορτινή σκορδόπιτα με σέλινο για vegan Χριστούγεννα!
Η καταπληκτική σκορδόπιτα είναι ένα τέλειο χειμερινό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα και είναι αρκετά ξεχωριστή για τα Χριστούγεννα για όσους ειδικά είναι χορτοφάγοι.
Συστατικά
Για τη ζύμη
250g απλό αλεύρ...
Κέικ καρότου με τζίντζερ και καρύδια
Το κέικ καρότου με τζίντζερ και καρύδια είναι μια ανατροπή στο κλασικό κέικ, ούτε πολύ γλάσο, ούτε πολύ γλυκό. Τέλεια συνδυασμένο με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Υλικά
Για το κέικ
200g απλό αλεύρι
1 κουτ...
Choco Bloom ΑΛΛΑΤΙΝΗ: Ίδια απόλαυση, νέα συσκευασία
Το αγαπημένο τραγανό μπισκότο Choco Bloom, με πλούσια γέμιση σοκολάτας, βουτηγμένο σε απολαυστική σοκολάτα γάλακτος, αλλάζει συσκευασία και κερδίζει τις εντυπώσεις, διατηρώντας τη μοναδική του γεύση.
Το διαχ...
Χριστουγεννιάτικη ζεστή σοκολάτα
Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια καλή ζεστή σοκολάτα για να κρατήσει μακριά τη χειμωνιάτικη ψύχρα!
Υλικά
Για την κλασική μαύρη ζεστή σοκολάτα
25g ελαφριά ζάχαρη μοσχοβάδο
20g σκόνη κακάο
200g μαύρη σοκολ...
Χρυσές μπάλες ζύμης με τυρί και μυρωδικά
Για το φανταστικό αυτό καναπεδάκι χρησιμοποιούμε έτοιμες μπάλες ζύμης, που είναι άμεσα διαθέσιμες στα σούπερ μάρκετ. Συμπληρώνουμε με το αγαπημένο μας τυρί και τσάτνεϊ.
Υλικά
16 έτοιμα για μαγείρεμα μπαλά...
