Τα τελευταία 20 χρόνια η επικοινωνία στο χώρο της τεχνολογίας απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μου. Aπό μικρό παιδί λάτρευα τη μαγειρική και συχνά με ρωτούν: «θα μου δώσεις τη συνταγή; ». Έτσι, αποφάσισα να μοιράζομαι συνταγές μου αλλά και οικογενειακές ιστορίες μέσα από το That’s Life αλλά και μέσα από την προσωπική μου σελίδα www.cookandfeel.gr.
Δηλώνω λάτρης του αβοκάντο. Μπορώ να το τρώω σκέτο με το κουτάλι (κι αλατάκι). Το βάζω σε σαλάτες, το βάζω στα ρολάκια σούσι που φτιάχνω, το κάνω και γουακαμόλε. Το ξέρω ότι το αυθεντικό γουακαμόλε πρέπει να αν...
Ή αλλιώς: πως ένα κέικ βανίλια «μεταμορφώνεται» με λίγη σαντιγί και φρέσκες φράουλες.
Τώρα που οι φράουλες είναι στα φόρτε τους, μπορούμε να τις αξιοποιήσουμε σε πολλές συνταγές. Με λίγη φαντασία μπορούμε να...
Αγαπημένο πρωινό για μικρούς και μεγάλους. Οι τηγανίτες (pancakes) ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και ικανοποιούν τους πάντες αφού ο καθένας επιλέγει με τι θα τις γαρνίρει.
Υλικά
1 αυγό
200 γραμμάρια αλεύρι...
Μπήκε κι ο Μάης και θ’ αρχίσουμε να βγαίνουμε περισσότερο έξω σιγά-σιγά. Οι μεσημεριανές μπύρες και τα βράδια με φίλους στο μπαλκόνι επιστρέφουν δυναμικά, μαζί κι ότι τα συνοδεύει. Αυτά τα mini hot dogs είναι ε...
Άλλη μια παραλλαγή του αγαπημένου μας σνακ. Είναι ανάλαφρα κι αρωματικά.
Υλικά
1 μικρό σφηνάκι κονιάκ
½ φλιτζάνι τσαγιού ξανθές σταφίδες
250 γραμμάρια αλεύρι Γ.Ο.Χ.
1 κουταλάκι γλυκού baking powd...
Τώρα που άνοιξε ο καιρός, όλο και περισσότερο χρόνο περνάμε στη βεράντα ή στον κήπο. Κι όλο και κάποιος γείτονας ή φίλος των κοριτσιών περνάει από το σπίτι. Οπότε πάντα χρειαζόμαστε κάτι μικρό να έχουμε να κερά...
Από τότε που άρχισα να χρησιμοποιώ τις ώριμες μπανάνες για να φτιάχνω κέικ, κάνω διάφορες παραλλαγές. Εδώ με συνοδεία καρύδας την οποία επίσης λατρεύω. Εξαφανίστηκε μέσα σε λίγες ώρες.
Υλικά
2 αυγά
2 μπανά...
Ένας διαφορετικός τρόπος για να μαγειρέψεις τις χοιρινές πανσέτες. Γίνονται ροδοκόκκινες και ζουμερές. Είναι ωραία ιδέα και για τραπέζι (απλά μαγειρεύεις μεγαλύτερη ποσότητα). Ο χρόνος που χρειάζεται το μαρινάρ...
Αρκετά με τη νηστεία! Τώρα που «αναστήσαμε» μπορούμε να επανέλθουμε στις παλιές, καλές μας συνήθειες J. Μια πανεύκολη σοκολατόπιτα που τρώγεται όλες τις ώρες και ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Για ακόμα μεγα...
Αν η ξαφνική κρεατοφαγία σου έπεσε «βαριά», σου έχουμε πρόταση για συνταγή που γίνεται εύκολα, γρήγορα, έχει απλά υλικά αλλά είναι και πεντανόστιμη.
ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια κοχυλάκια
¼ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλα...
Αυτά τα μπισκοτάκια μπορείτε να τα φτιάξετε όλο το χρόνο αλλά λόγω των ημερών μπορείτε να τα κόψετε σε πασχαλινά σχέδια. Αν πάλι θέλετε να τα κάνετε ακόμα πιο εντυπωσιακά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη χρωματιστ...
Έφτασε η Μεγάλη Εβδομάδα κι έστω και τελευταία στιγμή, κάποιοι θα αποφασίσουν να νηστέψουν. Αυτή η συνταγή είναι νηστίσιμη και λίγο διαφορετική. Επίσης το κριθαράκι, το κάνει λίγο πιο «προσιτό» για τα πιτσιρίκι...
Τα ζυμώματα γενικά τα αγαπώ γιατί είναι δημιουργικά κι αγχολυτικά. Κάπως έτσι προέκυψε αυτό το γλυκό ψωμάκι με σοκολάτα και καρύδα. Είναι τέλειο για το πρωινό σας ή τον απογευματινό σας καφέ. Τρώγεται άνετα αμέ...
Γίνεται εύκολα, είναι ζουμερό και το λάτρεψαν όλοι στην οικογένεια. Συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι, ψητά λαχανικά ή πατάτες φούρνου.
Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα οριζόντια στη μέση
½ φλιτζάνι τσαγι...
Η σαλάτα πάντα αποτελεί την τέλεια λύση για ένα ελαφρύ γεύμα. Σε αυτή τη συνταγή η κατσαρή σαλάτα παντρεύεται με το παραδοσιακό μανούρι, το ιταλικό προσούτο και τη λιαστή ντομάτα. Μια τέλεια ισορροπία γεύσεων!
...
Πριν από λίγο καιρό είχα τη χαρά και την τιμή να παρακολουθήσω ένα μάθημα μαγειρικής στην ΠΥΡΝΑ (www.pyrna.gr) με σαρακοστιανά, νηστίσιμα πιάτα από την Κατερίνα Ρεμούνδου από «Του Ζοζέφ» στην Άνδρο. Τα πιάτα ήτ...
Τα ζυμαρικά είναι η γρήγορη κι εύκολη λύση για το δείπνο μιας καθημερινής. Βράζεις τα ζυμαρικά, προσθέτεις υλικά που βρίσκεις στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σου κι έτοιμη. Εδώ, με ψιλοκομμένο μπέικον κι αρακά.
Υλ...
Το κουνουπίδι είναι λίγο παρεξηγημένο, αλλά για ένα περίεργο λόγο εμένα μου αρέσει. Με αυτό τον τρόπο μαγειρέματος δεν μυρίζει καθόλου το σπίτι και το ψητό κουνουπίδι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για πολλά πιά...
Ελπίζω αυτή να είναι η τελευταία μου συνταγή σούπας για τη σεζόν και ο καιρός να ζεστάνει σύντομα. Μέχρι τότε όμως, αυτή η πικάντικη σούπα θα σας ζεστάνει πολύ.
Υλικά
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο ...